Калиум ацетатглавно се користи во производството на пеницилиум силвит, како хемиски реагенс, подготовка на безводен етанол, индустриски катализатори, адитиви, полнила и така натаму.

При дупчење, калиум ацетатот може да ја подобри приспособливоста на течноста за дупчење.

Калиум ацетатот е хемиски агенс, во форма на бел прав, кој се користи како аналитички реагенс за прилагодување на PH. Може да се користи и како десикант во производството на проѕирно стакло и во фармацевтската индустрија. Може да се користи и како пуфер, диуретик, омекнувач за ткаенина и хартија, катализатор итн.

Може да се користи и како материјал против мраз за да ги замени хлоридите како што се калциум хлорид и магнезиум хлорид. Помалку е корозивен и корозивен за почвата и е особено погоден за одмрзнување на аеродромските писти, но е поскап. Адитиви за храна ( конзерванс и контрола на киселоста). Компоненти на противпожарен апарат. Се користи во етанол за таложење на ДНК. Се користи за зачувување и фиксирање на биолошкото ткиво, што се користи заедно со формалдехид.

Физички и хемиски својства

Својства: безбоен или бел кристален прав. Имаат алкален вкус, лесно деликатес.

Релативна густина: 1,57 g/cm^3 (цврста) 25 °C (лит.)

Растворлив во вода, растворлив во метанол, етанол, течен амонијак. Нерастворлив во етер и ацетон.

Растворот беше алкален на лакмусот, но не и на фенолфталеинот. Ниска токсичност. Запалив.

Индекс на рефракција: n20/D 1,370

Растворливост во вода: 2694 g/L (25 ºC)

Условите што треба да се избегнуваат за време на складирањето се влага, загревање, палење, спонтано согорување и силно оксидирачко средство.